728x90 반응형 꽃게탕 손질법1 활꽃게로 꽃게찜, 꽃게탕 요리 해먹기! 꽃게손질법 /꽃게탕 끓이는법 안녕하세요 와이프님이 맘케페에서 동네에 트럭으로 활꽃게를판다고 정보를 얻어 와서 꽃게? 가을에는 수꽃게지! 꽃게찜하고 꽃게탕을 해먹어볼까해서 집을 나섰습니다. 트럭에다가 노상으로 팔고 있더라구요 찍지는 못했네요! 살아있는 활꽃게 였습니다. 봄철에는 알이가득찬 암게가! 꽃게가 산란하는 7~8월 가을에는 살이 통통히 오른 수게가 제철이죠! 꽃게를 사왔습니다 팔딱팔딱 살아있는 활꽃게! 집으로 모셔왔습니다. 꽤크더군요! 집게발은 다 잘라주셨어요! 활꽃게를 손질하려면 살아있는채로 하게되면 힘듭니다. 잠깐 기절시키는게 중요합니다. 얼음물에 20~30분 담궈놓거나 용기에 담고 냉동실에 30분 ~1시간 넣어두어도 좋습니다. 저는 그냥 수돗물에 담궈놓았습니다. 꽃게를 손질하다보니 활꽃게라고 써있는게 수게만 있는게 아니었.. 2022. 10. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
